Erdnuss-Gochujang-Nudelsuppe mit Crispi Chili Öl
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Weitere InformationenDie Zutaten
1 Portion:
Ca 80g Ramennudeln
1 TL Crispy Chili Öl (Asia Markt)
Toppings eurer Wahl, z.B.:
ca 70 g Seidentofu oder weichen Tofu
1 EL Mais
Optional: Algencrisp (Asia Markt)
Für die Suppenbasis:
1 EL Gochujang Paste (Je nach Schärfeempfinden sonst ein TL)
1,5 EL Erdnussbutter
1,5 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 TL geröstetes Sesamöl (optional)
Ramen-Nudeln nach Anweisung kochen.
Tofu gewürfelt mit im Nudelwasser kochen.
Alle Zutaten für die Suppenbasis in einem Suppenteller zu einer Paste rühren.
Nudeln + Tofu abgießen und ca 250ml Kochwasser aufheben.
Kochwasser auf die Suppenbasis geben, zu einer cremigen Suppe verrühren. Nudeln und Tofu dazugeben.
Mit den Toppings garnieren und heiß genießen!
Warum gut für Blutspender:innen:
→ Gochujang enthält fermentierte Zutaten und Chili – das kann den Stoffwechsel anregen und die Durchblutung unterstützen.
→ Algenchips liefern Mineralstoffe wie Jod und etwas Eisen, wichtig für Stoffwechsel und Blutbildung.
→ Erdnüsse bringen pflanzliches Eiweiß, gesunde Fette und Magnesium – gut für Energie, Muskeln und Nerven nach der Spende.