Linsenbratlinge mit Kresse-Tzatziki

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Die Zutaten

530 g Linsen mit Suppengrün, abgetropft

2 Eier

1 Beutel KNORR Fix für Hackbraten

2 EL Rapsöl

1/2 Salatgurke

1 Knoblauchzehe

250 g Magerquark

Jodsalz

Pfeffer

2 Kästchen Kresse frisch

 

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Die Linsen in einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

100 ml lauwarmes Wasser in einer Schüssel mit den Eiern verquirlen und KNORR Fix für Hackbraten einrühren. Linsen dazugeben und verrühren.

In einer beschichteten Pfanne das Rapsöl erhitzen.

Währenddessen aus der Linsenmasse Bratlinge formen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Gurke waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Auf einer Reibe grob raspeln und in einem Sieb abtropfen lassen oder mit der Hand ausdrücken.

Knoblauch schälen und pressen oder klein schneiden. Gurke und Knoblauch mit dem Quark und 3-4 EL Wasser verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kresse vom Beet schneiden und unterheben. Kresse-Tzatziki zu den Linsenbratlingen servieren.

Dazu passt ein gemischter Salat.

Tipp: Wenn es schnell gehen muss, dann schmecken die Bratlinge auch mit fertig gekauftem Kräuterquark.