Sommerrollen
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Die Zutaten
Paprika
Reispapier
Mungobohnen
Glasnudeln
Karotten
Gurke
Frühlingszwiebeln
Tofu
Erdnussmus
SojaSauce
Sesam
Sriracha
Gemüse in feine Streifen schneiden.
Etwa 1 El Erdnussmus mit etwas Limettensaft, Sojasauce, Chiliflocken und salz verrühren. Tofu in Streifen schneiden, in der Pfanne anbraten und mit etwas Sojasauce und Sriracha ablöschen.
Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Reispapier kurz in kaltem Wasser anfeuchten und in folgender Reihenfolge schichten: Sesam, Gurke, Paprika, Frühlingszwiebeln, Möhrchen, Erdnusssoße, Glasnudeln. Jetzt alles nur noch zusammenfalten und rollen.