Wildkräuterpuffer

Zunächst schälst du die Kartoffeln und reibst sie fein in eine Schüssel. 

Wasche danach die Wildkräuter gebe sie kleingehackt zu den Kartoffeln. Schneide dann auch die Zwiebel entweder in kleine Würfeln oder reib sie auf der Reibe klein. Auch diese werden den Kartoffeln hinzugegeben. Danach schneide auch den Schnittlauch in kleine Röllchen, gebe ihn zu den Kartoffeln und schmecke schließlich die Masse mit Salz, Pfeffer und der Prise Zucker ab. Habe nun das Ei unter. Dabei kann das Öl in der Bratpfanne schon heiß werden. Gebe nun die Portionen in das heiße Öl, wende sie regelmäßig und lass sie goldgelb braten.

Wenn die Puffer fertig sind, kannst du sie mit ein paar Tomaten oder einer anderen Garnitur deiner Wahl servieren!

Wohl bekommt’s!