Würzige Bohnenpfanne

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Die Zutaten

 

  • 1 Dose (ca. 400g) weiße Bohnen (z.B. Cannellini-Bohnen) oder schwarze Bohnen

  • 1 rote Paprika, gewürfelt

  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt

  • 1 TL Olivenöl

  • 1 TL Paprikapulver

  • 1 TL Kreuzkümmel

  • 1/2 TL Chili (optional, wenn du es schärfer magst)

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

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Die Bohnen abtropfen und abspülen, falls sie aus der Dose kommen.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.

Die Paprika und das Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chili hinzufügen.

Alles zusammen 3-4 Minuten braten. Die Bohnen dazugeben und unterrühren. Noch 2-3 Minuten erhitzen, bis alles gut durchwärmt ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.

Vorteil für Spender:

  • Bohnen sind vollgepackt mit Eiweiß und Ballaststoffen, die für eine stabile Energie sorgen.
  • Paprika liefert viel Vitamin C, das wichtig für die Regeneration ist.

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